Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Foodblogerka Coolinářka vydala kuchařky, recepty kopírují roční období

  8:38aktualizováno  8:38
Úspěšná královéhradecká foodblogerka Svatava Vašková alias Coolinářka připravila dvě kuchařky, jednu plnou rodinných receptů a druhou adventní pro děti. Vše doprovázejí fotografie od autorky, která ctí tradici víc než prchavé modní trendy.

Coolinářka Svatava Vašková | foto: Archiv Svatavy Vaškové

Není patrně lepší záruky pro kuchařku než razítko Testováno na rodině, tedy pokud žije a je veskrze šťastná. To potvrdí i letmé zalistování první kuchařkou Svatavy Vaškové z Hradce Králové, která ji nazvala podle svého populárního foodblogu - Coolinářka.

Fotogalerie

Ten spustila loni v létě a záhy ho prestižní server Blogerky.cz pasoval na jeden z top 5 objevů měsíce července. A to matka na mateřské, bývalá manažerka hradeckého Klicperova divadla, vaří jen manželovi a dcerce. Než usednou ke stolu, fotografuje.

Do své první velké kuchařky, kterou vydalo pražské nakladatelství Fragment, uložila 80 nejlepších rodinných receptů a rozdělila je podle ročních období. Jaro obsahuje jednoduchý recept na mazanec, velikonoční nádivkové muffiny nebo jahodovo-rebarborový koláč s drobenkou, léto podrobný postup, jak ogrilovat hovězí steak, recept na portobello burger či sladkosti s ovocem, podzim inspiruje k batátové či dýňové polévce, quichi, kuřeti s nádivkou z kaštanů a brusinek, k martinským rohlíčkům a domácím müsli tyčinkám.

Zima se drží vánočních receptů - pistáciové rohlíčky, mandolety, anglický punč - i horkých polévek, kaštanové i marocké čočkové, nebo silvestrovských specialit.

Recepty jsou spolehlivě prověřené

Vše doprovázejí fotografie od autorky, která ctí tradici víc než prchavé modní trendy. Chcete důkaz? Tady je: kynuté buchty, segedínský guláš, kulajda, masopustní koblihy. Nevyhýbá se moderní mezinárodní gastronomii, avšak v jednoduchých verzích a s běžně dostupnými kvalitními surovinami.

Kuchařka Testováno na rodině, vzešlá z přání čtenářek populárního foodblogu, nebude v knihkupectvích sama, Coolinářka na přání nakladatele připravila ještě Vánoční kuchařku pro kluky a holky plnou jednoduchých sladkostí, děti si o adventu mohou samy připravit tradiční vánoční cukroví, dezerty, horké nápoje i oblíbené jedlé dárky.

Jedna z mála blogerek v kraji i ve věkové kategorii 30+ po roce na blogu vyslyšela přání nakladatele.

„Fragment dělá učebnice, dětské knížky i populární literaturu. Líbil se jim můj blog a chtěli kuchařku, to jsem byla v šoku,“ říká Coolinářka, která na nakladatelství nedá dopustit. Se vším, s čím přišla, souhlasili.

„Vymyslela jsem si titulní stránku, podtitul i razítko Testováno na rodině. I grafickou stránku celé publikace zpracovali podle mých představ. Můžu tedy říct, že knížka je od A do Z celá moje, a na to jsem pyšná. Většinou totiž za takovou kuchařkou bývá velký tým lidí, někdo to navaří, u toho je foodstylista, fotografové. To já jsem po večerech, když dcerka usnula, upravovala fotky, sepisovala recepty, zařizovala korektury,“ uvádí Svatava Vašková.

Za recepty, ty starší i své zbrusu nové, dává ruku do ohně: „Jsou spolehlivě prověřené.“

Jídla mají stupeň obtížnosti

„Jsem z foodblogerek jedna z mála, která se nezabývá žádnou dietou, jde o obyčejné recepty. Už když jsem zakládala blog, chtěla jsem, aby si každý, kdo si recept přečte, řekl: To mám, to mám, tohle taky. Tohle si koupím v prvním supermarketu. A může začít, není tam nic, co by se muselo shánět nebo se za to platily horentní sumy. Samozřejmě, jinak se píše blog z Prahy, kde je tisíce různých lahůdkových a luxusních obchodů, a jinak z Hradce. Chci dělat jednoduché, ale kvalitní recepty, které bývají hotové raz dva,“ říká autorka.

Knížka je velmi osobní, jak dokládají i rodinné snímky od hradecké fotografky Lucie Baštové, čímž se liší od konkurenčních publikací televizních kuchařů a vařících umělců. Sama fotografuje teprve půldruhého roku, ale ani snímky jídel nejsou žádná ateliérová kašírka.

„Opravdu to jsou jen naše obědy a večeře, které jsme pět minut po tom, co jsem sbalila foťák, snědli. Když to přizdobím, tak maximálně bylinkou, která je v receptu. Aby se jídlo lesklo, přeliji ho výpekem, ctím maximální autenticitu,“ říká Svatava, která se i na tmavé obálce vyhnula největšímu klišé: na obálce není paní v zástěře.

Kuchařka je už v knihkupectvích, vánoční kuchařka určená dětem s adventními recepty vyjde co nevidět. Jídla mají stupeň obtížnosti od jedné do tří vařeček, děti si mohou udělat domácí nuttelu, jedlé dárky či cukrovinky, linecké či vanilkové rohlíčky i vybrat recepty, které nikdo nezná.

„Bylo to zadání od Fragmentu, takže jsem se tím zabývala v červenci a srpnu. Horké léto, a my doma měli všude roztahané vánoční ozdoby,“ usmívá se foodblogerka. Obě kuchařky pokřtí 19. listopadu v 15:30 hodin v královéhradeckém Divadle Drak při akci Drak čte dětem, součástí bude i dílna s Coolinářkou.

Recept na martinské rohlíčky

  • 300 g hladké mouky, 1/2 balení prášku do pečiva, 70 g cukru krupice, 250 g tučného tvarohu, 5 lžic oleje, 1 vejce, plátky mandlí, bílek z 1 vejce, 150 g mletých vlašských ořechů, 200 ml mléka, 50 g mletých piškotů, 50 g cukru krupice, 1 lžíce medu, 40 ml rumu
  • Nejprve si připravte ořechovou náplň. V hrnci ohřejte mléko, ale nevařte ho. Do něho nejprve přidejte cukr a nechte ho rozpustit. Pak vsypte namleté ořechy a nechte je asi 5 minut prohřát. Poté přidejte mleté piškoty, med a rum a vše promíchejte. Asi po jedné minutě odstavte a nechte směs zchladnout.
  • Připravte těsto. Prosetou hladkou mouku promíchejte s práškem do pečiva a cukrem. K této směsi přidejte tvaroh, olej a vejce a vše důkladně (nejlépe ručně) zapracujte.
  • Troubu předehřejte na 170 °C.
  • Nyní těsto rozdělte na dvě poloviny a každou vyválejte do kruhové placky o průměru cca 25 cm, ty rozdělte na 8 dílů ve tvaru trojúhelníků. Do nejširší části dejte náplň a zarolujte rohlíček. Ty vyskládejte na plech s pečicím papírem a nechte je cca 30 minut pod čistou utěrkou odpočívat. Pak je pomašlujte vaječným bílkem a každý posypte plátky mandlí.
  • Rohlíčky pečte asi 20-30 minut. Před podáváním je posypte moučkovým cukrem.

www.coolinarka.cz

Autor:






Hlavní zprávy

Cuketovo čokoládový chlebíček
Cuketovo čokoládový chlebíček

Potěšte rodinu rychlou dobrotou.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.