Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Na jídla od hradeckých učňů stojí lidé U Študáka frontu jako ve škole

  16:48aktualizováno  16:48
Fronty jako ve školní jídelně zažívají návštěvníci restaurce U Študáka v Hradci Králové. Z části nejen jako, protože tady vaří a obsluhují učňové z hradecké Střední školy služeb, obchodu a gastronomie. Denní menu za 45 až 55 korun láká kolem poledne davy.

Restaurace U Študáka v Hradci Králové | foto: Jan Strouhal, MAFRA

Do nové provozovny v ulici V Lipkách se vejde 40 lidí a příchozí musí mnohdy počkat, než se uvolní místo u stolu.

"Byla jsem tady několikrát a pokaždé jsem si pochutnala, vaří tu skvěle a levně," libuje si Dana Novotná a ostatní ve frontě přitakávají, někteří si dokonce berou jídlo s sebou i k večeři.

"Zavedli jsme obor hotelnictví a cestovní ruch, proto jsem si řekla, proč dávat naše žáky do cizích hotelů, když i my potřebujeme vydělat nějaké peníze," říká ředitelka školy Helena Matyková.

Restaurace U Študáka v Hradci Králové

Restaurace U Študáka v Hradci Králové

Obyvatelé krajského města se mohou v komplexu budov nechat od studentů také ostříhat, koupit si od nich květiny nebo využít levnější kosmetické služby.

K otevření studentské restaurace v bývalé pekárně se škola inspirovala u podobných zařízení v Brně, Trutnově či Uherském Hradišti. Studenty oborů kuchař a číšník zaučují přímo v praxi učitel odborného výcviku Václav Vávra a šéfkuchař Zdeněk Šlapák, který má řadu ocenění z gastronomických soutěží.

Sestavují denní menu podle aktuálního ročního období, kromě české kuchyně zkoušejí i světová jídla a krajové speciality. Některé dny vaří jen jednu polévku a jedno hlavní jídlo, jindy si lidé mohou vybírat ze dvou polévek a čtyř hlavních jídel.

Podobná restaurace vznikne i na třídě ČSA

Podobný podnik nejpozději do konce roku vznikne i na hradecké třídě ČSA, kam se z Třebechovic pod Orebem letos přestěhovala soukromá hotelová škola. I tam budou v kuchyni vařit budoucí učňové a hosty budou obsluhovat budoucí číšníci.

"Teď řešíme a propočítáváme DPH, organizaci rozvrhů a časů na obědy, ale otevřít bychom chtěli co nejdřív," uvedl ředitel Hotelové školy Hradec Králové Petr Hájek.

Na novou restauraci se prý už těší i úředníci z nedalekého hradeckého magistrátu.

"Problém ale možná vznikne u studentů, kteří by museli platit vyšší částku, protože jako soukromá škola dostáváme od státu nižší dotace na stravování než školy státní," říká manželka ředitele Hana Hájková, která prý ještě bude vyjednávat o podmínkách s krajským úřadem.





Hlavní zprávy

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.