Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Trhovci: My jsme rajče utrhli včera, supermarket před týdnem

  11:47aktualizováno  11:47
Večer sklidit a druhý den prodat. To je jednoduchá filozofie pěstitelů, kteří od časného rána rozbalují své stánky na královéhradeckém tržišti. I když je Hradec městem supermarketů nabitých ovocem a zeleninou, rajčata z tržiště chutnají mnohem lépe. I když se nelesknou jako ferrari.
Na královéhradeckou tržnici už dávno nechodí jen starší lidé. Zájem o kvalitní zeleninu mají třeba maminky s dětmi.

Na královéhradeckou tržnici už dávno nechodí jen starší lidé. Zájem o kvalitní zeleninu mají třeba maminky s dětmi. | foto: Jan Strouhal, MAFRA

Hlavní rozdíl je v tom, že supermaketové rajče bylo většinou ještě zazelena utrženo před několika dny na druhém konci Evropy.

"Zelenina, která k nám putuje přes půl světa, většinou dozrává ve skladech a tam už nezíská ty správné chuťové vlastnosti," říká Kristián Burda, který se zabývá dodávkou zeleniny přímo od místních zemědělců.

Oblíbený hradecký trh se kvůli stavbě obchodního centra Atrium musel z místa před bývalým obchodním domem Prior, kde stával léta, uklidit stranou na náměstí 28. října. Soukromí pěstitelé ale o klientelu nepřišli. Lidé se pro čerstvé pochoutky rychle naučili chodit i na nové místo.

Zelenina z marketů v polévce tak nechutná

Především starší lidé často jedou do města jen kvůli nákupu čerstvé zeleniny a ovoce. "V těch marketech se nedá sehnat kloudná zelenina na polévku, proto musím sem. A třeba české meruňky jsou sice menší a ne tak hezké jako ty cizí, jsou ale mnohem sladší," říká asi osmdesátiletá žena, která na trhu nakupuje skoro denně.

Většina pěstitelů se shoduje, že mají stálou klientelu, která chodí pravidelně. Že by ale trh byl jen přežitkem starší generace, není pravda.

"Chodí k nám pořád ti samí lidé, mladí i staří, hodně i maminky s dětmi," říká Martin Fof, který zeleninu na hradeckém trhu prodává už 14 let a má pořád plno.

Královéhradecké tržiště najdou zájemci na náměstí 28. října.

Každý večer zeleninu sklidí a naloží a brzy ráno ji odveze do Hradce Králové. "Než se zelenina dostane na pult v supermarketech, trvá to minimálně týden," vysvětluje Fof jeden z hlavních rozdílů mezi zeleninou jeho a tou dováženou.

Dalším kladem nákupu ovoce a zeleniny přímo od pěstitelů je podle Burdy fakt, že plodiny nejsou anonymní. "Když něco není ono, můžete to přímo tomu člověku na trhu říct. Na obale salátu ze supermarketu si ale jen přečtete, že je ze Španělska, maximálně název družstva," říká.

Plodiny od soukromníků v sobě mají také méně chemie, protože se ke konzumentům dostanou mnohem dříve a není nutné je "udržovat naživu" tak dlouho jako ty, které k nám putují z jižní Evropy nebo Afriky.

Na biokvalitu ale Fof nevěří: "Samozřejmě v naší zelenině není tolik chemikálií, ale bio je blbost. Stačí se jen podívat, co všechno je v ovzduší a padá nám na zem," směje se pěstitel.

Najdou se i šejdíři se zbožím z velkoobchodu

Avšak i na trhu, kde by každý očekával jen plodiny soukromých zemědělců nebo přebytky malých zahrádkářů, se najdou prodejci, kteří jen prodávají to, co nakoupili ve velkoobchodech.

"Je tady pár lidí, co opravdu přinesou zeleninu, kterou sami vypěstují, ale jsou tady i překupníci a ti by se měli stydět. Těm lidem, kteří sem vozí poctivou zeleninu a ovoce, by měli ruce líbat a udělat jim lepší podmínky," říká Jaroslava Trávníčková, jež chodí nakupovat skoro denně.

Václav Komárek, který spolu s dcerou prodává brambory, cibuli a česnek, jí přitakává. "Prodáváme jenom to, co vypěstujeme. Takže i vím, co prodávám," říká soukromník, jehož svázaný česnek se s tím supermarketovým nedá srovnat po estetické ani chuťové stránce.

Trávníčková v supermarketech skoro nenakupuje. "Někdy tam mají slušné brambory, ale jak to mají strojově sbírané, je to pomlácené a přepráškované," říká žena, která chodí brambory nakupovat jenom ke Komárkovi.

Kromě zemědělců lidé vyhledávají i prodejce okrasných květin. "Když chci koupit muškát na hřbitov, vždycky nějaký slušný seženu," říká jedna z nakupujících.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Jakub Fabián založil s přáteli v Hradci Králové kavárnu Kraft v bývalé...
Barista má nejradši šťavnatou kávu. Miliony však v kavárně nečeká

Malý zázrak se v Hradci Králové podařil Jakubu Fabiánovi. Vybudoval úspěšnou kavárnu a rozjel další. Spojuje v ní požitek z kávy, industriální tovární prostory...  celý článek

Jednaosmdesátiletá Doris Krausse z Trutnova se narodila v lednu 1936 v Liberci...
Příděl potravin? Jen když jsme šli na sovětský film, vzpomíná pamětnice

Jednaosmdesátiletá Doris Krausse z Trutnova se narodila v lednu 1936 v Liberci do rodiny válečného veterána, k její smůle s německým příjmením. Do pokojného...  celý článek

(Ilustrační snímek)
PŘEHLED: Kandidátky do voleb 2017 pro Královéhradecký kraj

Podívejte se na kandidáty pro volby do Poslanecké sněmovny, které se uskuteční 20. a 21. října 2017. Postupně budeme přinášet aktualizované volební kandidátky...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.