Vinaři na Kuksu obracejí kormidlo, chtějí vyrábět výhradně šumivé víno

  13:10
Barokní areál na Kuksu má další unikátní prvenství. Poté, co tam vinaři před lety vysadili prvním oficiálně registrovaný vinohrad v kraji, přehodili výhybku a začali s výrobou „českého šampaňského“. Liší se od všech ostatních podobných vín.
Vinice na Kuksu.

Vinice na Kuksu. | foto: Martin Veselý, MAFRA

Když rodina Rudolfských s přáteli v roce 2005 v lokalitě Nad Zámkem naproti baroknímu hospitálu v Kuksu vysazovala vinohrad, mnozí si ťukali na čelo. Pochyby však už jsou minulostí. Vínu se daří i v Podkrkonoší a ukazuje se, že to byl prozíravý tah.

Lukáš Rudolfský ze společnosti Vinné sklepy Kutná Hora, které vinice v Kuksu patří, nedávno rozpoznal výjimečnost místa a rozhodl se zaměřit na „šampaňské“.

„Novinkou pro letošní rok, kterou nabízíme v prodeji, je šumivé víno dělané tradiční metodou kvašením na lahvi. Je to tatáž metoda, kterou se vyrábějí sekty v oblasti Champagne ve Francii. Šumivé víno z kukské vinice je z ročníku 2015. Zjistili jsme, že vinice díky specifickému vápenatému podloží vytváří velice dobré předpoklady právě pro šumivá vína,“ říká Rudolfský.

Na opukovém podloží jsou vysazeny keře tradičních burgundských odrůd Rulandské bílé, šedé a modré, ale i zapomenuté odrůdy našich předků - Tramínu bílého nazývaného také Brynč.

„Z celé loňské úrody z Kuksu jsme vyrobili šumivé víno a i letos a v dalších letech bychom v tom chtěli pokračovat. Hrozny i mošt z Kuksu mají totiž ideální předpoklady pro výrobu šumivých vín a byla by škoda toho nevyužít,“ upozornil.

Šumivá vína se v Čechách vyrábějí i jinde, ale vína z Kuksu jsou unikátní svým charakterem. „Kořeny jdou velmi hluboko a táhnou ze země hodně minerálů, proto v chuti převažuje minerálnost,“ pokračuje Rudolfský.

Vinaři v Kuksu pěstují víno prastarým způsobem, takzvaně „na hlavu“, jak bylo běžné v dobách Karla IV. Díky tomu réva dříve dozrává a lépe odolává mrazům. Letorosty révy nejsou vedené po drátěnce, jako bývá zvykem třeba na jižní Moravě, ale pnou se vzhůru kolem dřevěného kůlu. Loni a letos dokonce na vinici další keříky révy přibyly. Už jich je přes čtyři tisíce.

„Vinici jsme rozšířili. Dopodsadili jsme 400 keřů. Nově jsme na vinici zřídili i bylinkovou zahradu či rozárium a plánujeme instalovat i sochu ženy jako symbol úrody a plodnosti,“ zmiňuje plány Rudolfský.

Když je rok vydařený, kukská vinice vydá přibližně 1 500 litrů vína. Letos však bude úroda chudší. Vinařům totiž zkřížily plány jarní mrazy, které révu z větší části spálily.

„Pomrzlo nám asi 70 procent vinice, sklizeň bude tedy mnohem nižší než v minulých letech. Výnosnost bude velice malá. Kvalita by ale mohla být slušná. Dosud jsme v porovnání s minulým rokem díky počasí asi o sedm dní napřed. Bude hodně záležet na září,“ míní Rudolfský.

V Kuksu je pouze vinice, hrozny se zpracovávají v Kutné Hoře, kde se také ve sklepeních rodí šumivá vína. Kuks oficiálně patří pod vinařskou oblast Čechy, jež má 630 hektarů vinic rozprostřených od Prahy k Berounu a podél Labe od Kuksu přes Mělník až po Ústí.

V kraji jsou dvě desítky vinic

Kuks však není jedinou obcí v kraji, kde je vinohrad. Další oficiálně registrovaný je v obci Litoboř na Náchodsku, kde Jiří Pelikán obhospodařuje vinohrad s více než 1 200 keříky na ploše 2 500 metrů čtverečných. Vysadil hlavně bílé odrůdy Solaris a Merzling a z modrých odrůd třeba Kofranku.

Kromě těchto průkopníků vinařství jsou v regionu rozesety asi dvě desítky menších vinic, každá s více než stovkou keřů vinné révy, které obhospodařují vinaři-amatéři. Bez problémů na nich dosahují hodnot nejkvalitnějších přívlastkových vín.

Jedním z nich je i Jiří Novotný, který má vinohrad na okraji Trutnova. „Zatím to vypadá velmi dobře. Takovou násadu hroznů jsem dosud nikdy neměl. Doufám, že to vydrží, vinobraní plánuju na konec září. Nebyly choroby a ani jarní mrazy mi život nezkomplikovaly,“ pochvaluje si vyhlídku na úrodu na rozdíl od kukských vinařů Novotný, který první keře vysadil v roce 2007 a v dobrém roce vyprodukuje asi 100 litrů vína.

Ve Vrchovinách u Nového Města na Náchodsku v nadmořské výšce 350 metrů má vinohrad zhruba s tisícovkou keřů další vinařský nadšenec Petr Martínek. První desítky sazenic vysadil už v roce 2003.

„Letošní ročník je špatný. Víno mi nepomrzlo, ale mám problém s plísněmi,“ říká Martínek.

Vinařské hodnocení letošního roku dokazuje, jak je pěstování révy v kraji nejistý podnik. Vinné révě se v posledních letech ale přece jen začíná dařit. Podle klimatologů průměrná roční teplota v regionu už několik let stoupá a přibývá suchých měsíců.

  • Nejčtenější

Kaderka jako Putin. Kdo se vládci tenisu vzbouřil, poznal tvrdou odplatu

27. března 2024

Premium Tato příhoda je stará už 14 let, ale hodí se připomenout, neboť výmluvně líčí dlouho zaběhlé...

Muž skočil do přehrady zachránit dítě, oba tam uvázli. Vysvobodili je až hasiči

24. března 2024  14:35,  aktualizováno  14:58

Do labské přehrady Les Království na Trutnovsku v neděli dopoledne sjelo dítě na kole. Do vody za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bez řidičáku a po panáku řídil mustanga, na křižovatce kuriózně boural

26. března 2024  11:18

Oslava padesátin se nevyvedla muži v Hradci Králové. Ten dostal darem zážitkovou jízdu sportovním...

Nejnáročnější úprava křižovatky v Česku začala, v Hradci ji přestaví za provozu

21. března 2024  17:45

Skoro až symbolicky dopravními komplikacemi začala přestavba nejvytíženější křižovatky Mileta v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Silnici u Trutnova zavřela nehoda tří aut, převrácený kamion museli vyprostit

21. března 2024  10:30,  aktualizováno  22.3 15:10

Kamion, dodávka a osobní auto havarovaly ráno na silnici I/37 u Stříteže na Trutnovsku. Řidička...

V Hradci Králové hořel panelový dům, zraněno bylo několik lidí

28. března 2024  19:03,  aktualizováno  19:12

V Hradci Králové ve čtvrtek odpoledne hořel byt v panelovém domě na Benešově třídě na největším...

Kolem Rozkoše vzniká stezka pro cyklisty. Rybáři se bojí, že přijdou o klid

28. března 2024  17:26

U hráze přehrady Rozkoš se staví další úsek cyklostezky na Českou Skalici. Rybáři však mají pocit,...

Kuks slaví výročí a ukáže dřevořezbu sochaře Brauna i restaurování sochy

28. března 2024  7:14

Výročí 340 let od narození sochaře Matyáše Bernarda Brauna a 40 let od otevření lapidária, kde jsou...

Velikonoční lyžování v Krkonoších: střediska nabídnou 12 kilometrů sjezdovek

27. března 2024

V Krkonoších se bude o velikonočních svátcích lyžovat ve Špindlerově Mlýně, Peci pod Sněžkou a na...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...