Hygge? Stůl se svíčkami a skvělé jídlo na něm, tvrdí Coolinářka

  8:10aktualizováno  8:10
Úspěšná královéhradecká foodblogerka Svatava Vašková alias Coolinářka připravila třetí kuchařku. Pod názvem Tak chutná hygge se skrývá sedmdesát receptů na pohodové večeře. Autorka nebere hygge jako módu ze Skandinávie. Naopak ctí zdejší tradici, že rodina a přátelé se rádi sejdou u dobrého jídla.

Blogerka Coolinářka dokončila třetí knihu receptů pod názvem Tak chutná hygge. | foto: Lucie Baštová

První kuchařku Svatavy Vaškové, někdejší manažerky hradeckého Klicperova divadla, s razítkem Testováno na rodině stejně jako další adventní pro děti, vydalo pražské nakladatelství Fragment.

Coollinářka je věrná jak nakladateli, tak jednoduchosti a tradici. Fragment připravil i její třetí výpravnou publikaci Tak chutná hygge. Vše doprovázejí fotografie od autorky.

„Hygge se obvykle překládá jako fenomén útulna, a to je myslím nejvýstižnější definice. Pojem hygge vznikl ve Skandinávii a jde vlastně o vyjádření pocitu pohody - teplo domova, svíčky, dobré jídlo, rodina, přátelé. Příjemný pocit, kdy sedíte v teple doma, pozorujete, jak venku sněží, něco dobrého jíte a je vám prostě fajn. V poslední letech zdomácnělo hygge i v našem prostředí, tak jsem knížku nazvala právě tak, protože dobré jídlo znamená pohodu,“ říká Coolinářka.

Fotogalerie

S čím přišli Dánové, tomu rozumí i Češi. „Myslím, že to uplatňuje více méně každý, není to žádná nová filozofie nebo životní styl. Každý se přece rád obklopuje blízkými lidmi, jsme rádi v příjemném domácím prostředí a jíme dobré jídlo. Jen se pro to všechno pomalu vžívá pojem hygge,“ usmívá se.

Útulností vládne i celá kniha, Coolinářka, která každé jídlo stylově nafotila, usiluje o maximálně autentickou publikaci, v níž vizuální podoba má stejnou váhu jako recepty. Rodinnou atmosféru dotvářejí fotografie od renomované portrétní fotografky Lucie Baštové.

Běžné suroviny, ale vaření s atmosférou

„Všechna jídla jsem uvařila a nafotila tak, aby vás výsledek inspiroval k tomu, že si stejnou atmosféru pohody vykouzlíte i u vás doma,“ podotýká Svatava Vašková.

Jak to ovlivňuje kuchyň? Knížka obsahuje 70 receptů na jednoduché a rychlé večeře.

Riccotové nočky podle Coolinářky

  • 250 g sýru ricotta
  • 130 g polohrubé mouky
  • sůl
  • 1 vejce
  • 1 lžíce másla
  • zakysaná smetana
  • čerstvá pažitka
  • hrubě mletý pepř

Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Do mísy vyklopte sýr ricotta a smíchejte do něho celé vejce. Postupně k této směsi přisypávejte polohrubou mouku, aby vzniklo nadýchané těsto. Vál hojně posypte polohrubou moukou, těsto na něj přesuňte a rozdělte ho na půl. Z každé části vyválejte rukama „hada“ a toho nasekejte na malé kousky.

Nočky dejte nadvakrát vařit do vody, hned jak vyplavou na povrch, vylovte je cedníkem. Ve velké pánvi na lžíci másla uvařené nočky osmažte dozlatova ze všech stran. Ihned je podávejte se zakysanou smetanou, nasekanou pažitkou a posypané čerstvě namletým pepřem.

„Na svém blogu ani v knížce se nevěnuju žádné dietě ani stravovacímu omezení. Protože k hygge diety prostě nepatří. Opět jsou tu recepty z běžně dostupných surovin - polévky, bezmasé a masité večeře, ale i chuťovky „k telce“. Chtěla jsem vytvořit kuchařku s atmosférou, tu by blogerské kuchařky podle mě měly navozovat, neměly by být jen sbírkou receptů. Proto mé fotky receptů doplňují i snímky z mého soukromí,“ říká Coolinářka.

V ní se Svatava Vašková proměnila v roce 2015. Matka na mateřské přitom vaří jen manželovi a dcerce. Než usednou ke stolu, fotografuje. Od té doby na svém blogu zveřejnila na 250 receptů.

Je to jedna z mála blogerek v kraji i ve věkové kategorii 30+. Vloni její krevety získaly první místo v prestižní soutěži Rok s Megapixelem pro profesionální i amatérské fotografy s titulem Tisíc barev, chutí a vůní světa.

„Můžu říct, že vše, co jsem kdy vyfotila, jsme hned snědli. Je třeba fotit rychle, aby jídlo neokoralo a bylinky nezvadly, žádné chemické či umělé kašírky nejsou potřeba. Fotografování jídla je hodně specifická disciplína, které se obvykle fotografové příliš nevěnují, a to byla má šance. Já se totiž věnuji výhradně focení jídla. S oblibou říkám, že fotím jen to, co se nehýbe,“ dodává s úsměvem rodačka z Pardubic, která žije v Hradci Králové.

Autor:

Nejčtenější

Tajemství vašich dětí: pětina dívek poslala intimní fotky cizímu člověku

Ilustrační snímek

Obří boom sociálních sítí jako je Facebook, Instagram nebo Skype způsobil, že kybernetických mravnostních deliktů...

ANKETA: Krajská města zdobí vánoční stromy, vyberte ten nejkrásnější

Vánoční strom

Centra měst ovládla vánoční atmosféra, ke které patří i ozdobené vánoční stromy. Jako už tradičně mohou čtenáři...

Jako by celý rok nepršelo. Královéhradecký kraj je nejsušší v republice

V přehradě Rozkoš chybí voda, od července jen odpouští (19. 10. 2018).

Výhrůžnou červenou barvou svítí takřka celý Královéhradecký kraj v mapách znázorňujících množství vody v podzemí i na...

S postiženou dcerou házela matka o pult, pak jí zlomila stehenní kost

Nikola N. u Krajského soudu v Hradci Králové (11. 12. 2018)

Nejméně několik měsíců týrala v prvním roce života svou dceru dvaadvacetiletá Nikola N. S tělesně postiženým dítětem...

Bylo to mrazivé peklo, říká redaktorka o nočním výstupu na Sněžku

Turisté v noci stoupají na Sněžku.

Asi pět stovek dobrodruhů vyrazilo v noci na sobotu na Sněžku. Sedmnáctikilometrový výstup jen za svitu čelovky a s...

Další z rubriky

Bylo výchovné, řekl soud a zastavil stíhání vedoucího lisovny kvůli úrazu

Okresní soud v Náchodě.

Okresní soud v Náchodě zastavil trestní stíhání vedoucího lisovny v případu vážně zraněné ženy v továrně na autodíly....

Mělnická bouda v Peci je opravená, opět se v ní budou léčit děti

Mělnická bouda v Peci pod Sněžkou

Do nových pokojů se po Vánocích nastěhují děti s dýchacími problémy, které jezdí do Mělnické boudy nad Pecí pod Sněžkou...

Mladá řidička nezvládla řízení, čelní střet s náklaďákem nepřežila

Tragická nehoda  v obci Holín u Jičína (18.12.2018).

Tragická nehoda se stala v úterý v podvečer v obci Holín u Jičína na silnici I/16 ve směru na Mladou Boleslav....

Najdete na iDNES.cz