Domácí chléb čerstvě vytažený z pece přilákal do skanzenu desítky lidí

  10:53
Podorlickým skanzenem v Krňovicích celou sobotu voněl kvásek a čerstvě upečený chléb, který lákal desítky lidí na ukázku tradičního vesnického hospodaření. K němu nesměly chybět škvarky ani domácí koláče od pravé selky.

Chléb čerstvě upečený v tradiční peci ve skanzenu v Krňovicích. | foto: Jan Strouhal, MAFRA

Před polednem už bylo v chalupě vše připraveno na první várku chlebů. Organizátorka Irena Zárubová připravila ve velkém lavoru těsto na několik bochníků podle tradičního receptu. Že pořádně promíchat těsto na několik bochníků je fuška, se přesvědčilo i několik dobrovolníků.

Irena Zárubová ukazuje pečení chleba v krňovickém skanzenu.

"Je to tradiční receptura. Sice je to chleba z kvasnic, ty se u nás ale používají už dlouho. Chléb je jinak z pšeničné mouky. Těsto se musí zpracovávat minimálně půl hodiny, aby se zaktivoval lepek. Půl až tři čtvrtě hodiny kyne v první nádobě a pak ještě na ošatkách, odkud se už vyklápí na lopatu," popsala postup Zárubová.

Její manžel mezitím připravoval pec. "Zatápěl jsem už ve tři ráno, abychom mohli začít sázet brzo," řekl Václav Záruba poté, co dal péct první pecny. Bylo přesně za deset minut poledne, příprava pece mu trvala přes osm hodin.

Čerstvý chléb šel na dračku

Po vytopení musel Václav Záruba celou pec pečlivě vymést. "Díky teplotě všechno vyhoří a v peci nezůstanou žádné saze. Veškerý popel a uhlíky pak musím vymést a pec zachladit vodou," vysvětlil.

Akce ve skanzenu

Sobotní Hospodaření na vsi bylo poslední prázdninovou akcí v Krňovicích, další bude až v září s řemeslníky. Poslední letošní akcí budou prosincové Vánoce na statku.

Poté, co do rozpálené pece chrstl několik hrnků vody a vymetl zbytek popele, naskládal do výhně první várku bochníků. V chalupě nebylo k hnutí, návštěvníci obklopili Zárubu ze všech stran, aby viděli, jak pomoučené bochníky mizí v útrobách pece.

"První várka se bude péct půl hodiny, druhá už zhruba čtyřicet minut, protože pec už trochu vychladne. Dá se péct až čtyřikrát," řekl Záruba. V dřívějších dobách se právě kvůli časové náročnosti při přípravě peci pekl chléb na týden i více dopředu.

Po slabé půlhodince se vůně čerstvě upečeného chleba linula až ke vstupu do skanzenu. U pece se znovu vytvořila fronta, každý byl zvědavý, jak budou podomácku vyrobené chleby vypadat. Zárubová, která mezitím připravila druhou várku, rozkrajovala horké bochníky na ochutnání. Chutnal výtečně, jeho křupavá kůrka se s těmi supermarketovými nedá srovnat.

  • Nejčtenější

Kaderka jako Putin. Kdo se vládci tenisu vzbouřil, poznal tvrdou odplatu

27. března 2024

Premium Tato příhoda je stará už 14 let, ale hodí se připomenout, neboť výmluvně líčí dlouho zaběhlé...

Muž skočil do přehrady zachránit dítě, oba tam uvázli. Vysvobodili je až hasiči

24. března 2024  14:35,  aktualizováno  14:58

Do labské přehrady Les Království na Trutnovsku v neděli dopoledne sjelo dítě na kole. Do vody za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bez řidičáku a po panáku řídil mustanga, na křižovatce kuriózně boural

26. března 2024  11:18

Oslava padesátin se nevyvedla muži v Hradci Králové. Ten dostal darem zážitkovou jízdu sportovním...

Nejnáročnější úprava křižovatky v Česku začala, v Hradci ji přestaví za provozu

21. března 2024  17:45

Skoro až symbolicky dopravními komplikacemi začala přestavba nejvytíženější křižovatky Mileta v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Silnici u Trutnova zavřela nehoda tří aut, převrácený kamion museli vyprostit

21. března 2024  10:30,  aktualizováno  22.3 15:10

Kamion, dodávka a osobní auto havarovaly ráno na silnici I/37 u Stříteže na Trutnovsku. Řidička...

V Hradci Králové hořel panelový dům, zraněno bylo několik lidí

28. března 2024  19:03,  aktualizováno  19:12

V Hradci Králové ve čtvrtek odpoledne hořel byt v panelovém domě na Benešově třídě na největším...

Kolem Rozkoše vzniká stezka pro cyklisty. Rybáři se bojí, že přijdou o klid

28. března 2024  17:26

U hráze přehrady Rozkoš se staví další úsek cyklostezky na Českou Skalici. Rybáři však mají pocit,...

Kuks slaví výročí a ukáže dřevořezbu sochaře Brauna i restaurování sochy

28. března 2024  7:14

Výročí 340 let od narození sochaře Matyáše Bernarda Brauna a 40 let od otevření lapidária, kde jsou...

Velikonoční lyžování v Krkonoších: střediska nabídnou 12 kilometrů sjezdovek

27. března 2024

V Krkonoších se bude o velikonočních svátcích lyžovat ve Špindlerově Mlýně, Peci pod Sněžkou a na...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...