náhledy
Hořické trubičky slaví 200 let a město si historii své jedinečné pochoutky připomíná během oslav, které začaly už ve čtvrtek a vyvrcholí v sobotu, kdy se asi stovka dobrovolníků pokusí vytvořit na náměstí padesátimetrovou trubičku.
Autor: horicketrubicky.eu
K vidění budou tradiční postupy výroby, hospodyňky budou v Hořicích soutěžit o nejlepší doma pečenou trubičku, trubičky se budou jíst na čas a bude se z nich dokonce pít pivo.
Autor: horicketrubicky.eu
Podle legendy přinesli recept do Hořic Napoleonovi vojáci v roce 1812. V hořickém muzeu připomíná pověst figurína zraněného vojáka, údajně Napoleonova kuchaře, který věnoval tajnou recepturu své ošetřovatelce.
Autor: Michaela Bělinová, MIC Hořice
Traduje se, že sousedka Líčková darovaný recept vyzkoušela a začala trubičky vyrábět pro rodinné oslavy. Tajemství vzácného receptu se v rodině dědilo po přeslici.
Autor: Michaela Bělinová, MIC Hořice
Cukrář Karel Kofránek v roce 1880 vzácný rodinný recept vyženil. Výrobu trubiček neustále rozšiřoval a technologicky zdokonaloval, na domácích i zahraničních výstavách získal cekem 65 medailí a vyznamenání.
Autor: Městské muzeum Hořice
Výroba hořických trubiček v rodině Karla Kofránka na snímku z roku 1898. Původní trubičky byly duté a jejich chuť určovalo složení posypky.
Autor: Městské muzeum Hořice
Polep krabice s hořickými trubičkami od Karla Kofránka z konce 19. století. Až koncem 2. světové války začal hořický výrobce František Fejt plnit trubičky kakaovým krémem. Dnes mají různé náplně, případně jsou máčené v čokoládě.
Autor: Městské muzeum Hořice
Marie Vilenbachová, dcera slavného cukráře Karla Kofránka, předváděla v roce 1957 v hořickém muzeu tradiční výrobu trubiček pro Československou televizi.
Autor: Městské muzeum Hořice
V hořickém muzeu jsou i kamna na přípravu tamní oblíbené pochoutky. Vynalezl je Karel Kofránek, a zjednodušil tak namáhavé pečení oplatek v kleštích na otevřeném ohni. Později si nechal patentovat elektrickou pec.
Autor: Michaela Bělinová, MIC Hořice
Lubin Baugin namaloval zátiší s trubičkami po roce 1630. Nejstarší vyobrazení pochoutky, kterou dnes známe jako hořické trubičky, je v pařížském Louvru.
Autor: Městské muzeum Hořice
Takto vypadá výroba hořických trubiček dnes. Trubičky získaly v květnu 2007 ochrannou známku Evropské unie, která výrobu povoluje jen tradičním firmám ve městě a nejbližším okolí.
Autor: horicketrubicky.eu
Nespočet lidí z Hořic a okolí stále vyrábí trubičky doma, ale ve Sdružení výrobců hořických trubiček je osm firem - Hořické trubičky Olča, Strix Hořice, Uni Roll Czech, Kubištovy hořické trubičky - Janka, Hovorkovy, Petráčkovy, Pravé a Tradiční hořické trubičky.
Autor: horicketrubicky.eu