Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Péct makronky mě přiměl synův autismus, říká oceněná cukrářka

  8:05aktualizováno  8:05
Tradiční receptura bezlepkových makronek zajistila cukrářce Radce Luňákové vítězství v krajském kole soutěže Živnostník roku. K pečení se dostala v těžké životní situaci před dvěma lety, kdy synovi diagnostikovali autismus.

Radka Luňáková s dcerou. | foto: Archiv Radky Luňákové

Její osud hrál důležitou roli i pro porotu této prestižní soutěže. „Na pozadí je silný příběh a zároveň se dokonale věnuje řemeslné dovednosti. A má úspěch,“ odůvodnil rozhodnutí poslat mladou živnostnici do celostátního kola porotce Jan Polák.

Přihláška do soutěže Radku Luňákovou trochu překvapila. „Přišel mi informační email, nejdříve jsem myslela, že je to spam, a nevěnovala tomu pozornost,“ říká matka dvou dětí. Autismus, který diagnostikovali synovi, byl životní zlom. 

Fotogalerie

„V době, kdy jsme se dozvěděli o diagnóze, jsem zašla ke kartářce. Ta mi řekla, ať se vrátím k tomu, co jsem měla ráda na střední škole. Pořád jsem přemýšlela, co by to mohlo být. Nakonec mi došlo, že je to francouzština, proto jsem začala hledat nějaký překladatelský kurz. Při hledání na mě náhodou vyskočil recept na makronky v originálním vydání,“ popisuje své začátky.

Protože vždy milovala Francii, vyhledávala tradiční recepty makronek. Nakonec si pro ně dojela přímo do Paříže. „Vždycky jsem o makronkách slyšela, jak jsou těžké. Já měla štěstí začátečníka a už napotřetí se mi opravdu povedly. Nabídla jsem je v cukrárně u nás v Černilově. Pan majitel mi řekl, že by je měl rád ve svém sortimentu. Pak se to najedou všechno rozjelo, zákazníci mi psali sami a předávali si kontakty,“ pokračuje.

Produkty posílá do 33 kaváren a cukráren

Upéct povedené makronky není žádná legrace. „Záleží na vlhkosti, době schnutí i na kvalitě vyšlehaného bílku. Jsou to drobnosti, které rozhodují,“ říká.

Nedávno začala péct i dorty a časem by ráda přidala francouzské dobroty z odpalovaného těsta.

„V tuto chvíli dodávám své produkty po celé České republice asi do 33 kaváren a cukráren. Začátkem listopadu budeme otvírat provozovnu v Černilově, budeme první česká makronková výrobna. Součástí bude i kavárna, kde si zákazníci budou moct vyzvedávat objednávky,“ říká Radka Luňáková.

Zatím si vše dělala sama, teď však bude potřebovat pomocnou ruku. „Už jednám s jednou brigádnicí. Ráda bych zaměstnala nějakou maminku na mateřské dovolené, která má podobný příběh jako já,“ podotýká. 

Název Malý princ dala svým makronkám kvůli synovi. „Na logu je překreslený v době, kdy sledoval stavební stroje. Vždycky jsem milovala Malého prince a můj syn takový malý princ je. On si žije ve svém malém vesmíru, kde cestuje a nechápe chování lidí. Makronky vznikly jen jeho zásluhou,“ přiznává.

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Kompletní seznamy kandidátů jednotlivých obcí v Královéhradeckém kraji dle okresů:

Volby do Senátu

V Královéhradeckém kraji proběhnou volby do Senátu PČR v obvodu Náchod. Kandidují: Pavel Bělobrádek, Miroslav Brát, Martin Červíček, Petr Koleta, Soňa Marková, Andrea Pajgerová. Druhé kolo senátních voleb se bude konat 12. a 13. října.



Nejčtenější

Okno zaplněné plyšáky, nohy na přístrojové desce, i tak jezdí kamioňáci

Policejní kontroly nejen kamionů na dálnici D11 u Hradce Králové (19.9.2018).

Dálniční policisté se čím dál častěji setkávají s řidiči kamionů, kteří čelní skla zkrášlují plyšáky, cedulemi nebo...

Lezci umyli protestní vzkaz na Milencích, nestojí o spor s ochranáři

Horolezci smyli nápis na skále Milenci v Adršpachu (17.9.2018).

Trojice horolezců smyla protestní nápis ze skalního útvaru Milenci v Adršpachu na Náchodsku. Nakonec stačila jen voda,...



Vrtulník tahá na Sněžku kameny na opravu cesty, turisté musí oklikou

Vrtulník dopravuje na Sněžku materiál na opravu turistického chodníku z Růžové...

Vrtulník v Krkonoších skládá metráky žuly na chodník mezi Růžovou horou a Sněžkou. Kvůli křížení s leteckým koridorem...

Budějovice jasně vyhrály a vedou druhou ligu, Hradec ovládl šlágr

Fotbalisté Českých Budějovic slaví branku v utkání proti Vítkovicím.

Druhá fotbalová liga má nového lídra. Dosud vedoucí Ústí nad Labem podlehlo v Prostějově a přeskočili jej hráči Českých...

Navzdory statistice. Hokejisté Hradce v předehrávce vyhráli ve Zlíně

Gólová radost hradeckých hokejistů na ledě Zlína.

Teprve podruhé z posledních deseti utkání zvítězili hokejisté Hradce Králové na ledě Zlína. V předehrávce 3. kola...

Další z rubriky

Otázky pro volební lídry v Rychnově: Chybějící byty, bezpečí a doprava

Rychnovský dopravní terminál po opravě Nádražní ulice (12.12.2017).

Redakce iDNES.cz oslovila s totožnými dotazy lídry tří nejsilnějších stran z posledních komunálních voleb v Rychnově...

Devatenáctiletá řidička udělala s felicií několik přemetů, je v nemocnici

Po kotrmelcích v poli je z felicie vrak.

Mladá řidička nezvládla řízení a sjela z vozovky na silnici třetí třídy u obce Slatiny na Jičínsku. S autem skončila v...

Vrchní soud potvrdil trest otrokářům, kteří v Británii obchodovali s lidmi

Obžalovaní Roman Feko a Ladislav Fedák u Krajského soudu v Hradci Králové.

Vrchní soud v Praze potvrdil trest 8,5 let Romanu Fekovi a 6,5 roku vězení Ladislavu Fedákovi za obchodování s lidmi....

Najdete na iDNES.cz