Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Péct makronky mě přiměl synův autismus, říká oceněná cukrářka

  8:05aktualizováno  8:05
Tradiční receptura bezlepkových makronek zajistila cukrářce Radce Luňákové vítězství v krajském kole soutěže Živnostník roku. K pečení se dostala v těžké životní situaci před dvěma lety, kdy synovi diagnostikovali autismus.

Radka Luňáková s dcerou. | foto: Archiv Radky Luňákové

Její osud hrál důležitou roli i pro porotu této prestižní soutěže. „Na pozadí je silný příběh a zároveň se dokonale věnuje řemeslné dovednosti. A má úspěch,“ odůvodnil rozhodnutí poslat mladou živnostnici do celostátního kola porotce Jan Polák.

Přihláška do soutěže Radku Luňákovou trochu překvapila. „Přišel mi informační email, nejdříve jsem myslela, že je to spam, a nevěnovala tomu pozornost,“ říká matka dvou dětí. Autismus, který diagnostikovali synovi, byl životní zlom. 

Fotogalerie

„V době, kdy jsme se dozvěděli o diagnóze, jsem zašla ke kartářce. Ta mi řekla, ať se vrátím k tomu, co jsem měla ráda na střední škole. Pořád jsem přemýšlela, co by to mohlo být. Nakonec mi došlo, že je to francouzština, proto jsem začala hledat nějaký překladatelský kurz. Při hledání na mě náhodou vyskočil recept na makronky v originálním vydání,“ popisuje své začátky.

Protože vždy milovala Francii, vyhledávala tradiční recepty makronek. Nakonec si pro ně dojela přímo do Paříže. „Vždycky jsem o makronkách slyšela, jak jsou těžké. Já měla štěstí začátečníka a už napotřetí se mi opravdu povedly. Nabídla jsem je v cukrárně u nás v Černilově. Pan majitel mi řekl, že by je měl rád ve svém sortimentu. Pak se to najedou všechno rozjelo, zákazníci mi psali sami a předávali si kontakty,“ pokračuje.

Produkty posílá do 33 kaváren a cukráren

Upéct povedené makronky není žádná legrace. „Záleží na vlhkosti, době schnutí i na kvalitě vyšlehaného bílku. Jsou to drobnosti, které rozhodují,“ říká.

Nedávno začala péct i dorty a časem by ráda přidala francouzské dobroty z odpalovaného těsta.

„V tuto chvíli dodávám své produkty po celé České republice asi do 33 kaváren a cukráren. Začátkem listopadu budeme otvírat provozovnu v Černilově, budeme první česká makronková výrobna. Součástí bude i kavárna, kde si zákazníci budou moct vyzvedávat objednávky,“ říká Radka Luňáková.

Zatím si vše dělala sama, teď však bude potřebovat pomocnou ruku. „Už jednám s jednou brigádnicí. Ráda bych zaměstnala nějakou maminku na mateřské dovolené, která má podobný příběh jako já,“ podotýká. 

Název Malý princ dala svým makronkám kvůli synovi. „Na logu je překreslený v době, kdy sledoval stavební stroje. Vždycky jsem milovala Malého prince a můj syn takový malý princ je. On si žije ve svém malém vesmíru, kde cestuje a nechápe chování lidí. Makronky vznikly jen jeho zásluhou,“ přiznává.




Nejčtenější

Soud zprostil Lukáše Nečesaného obžaloby, pak musel tišit jásot rodiny

Lukáš Nečesaný hovoří s novináři poté, co ho hradecký soud zprostil obžaloby z...

Nový senát Krajského soudu v Hradci Králové zprostil Lukáše Nečesaného obžaloby z pokusu o vraždu kadeřnice v Hořicích...

Zaměstnanci vynosili z pekárny stovky přepravek, domy měli plné beden

Přepravky na pečivo, které z práce odnesla dvojice mužů z Náchodska.

Sedm set přepravek od pečiva našli policisté při domovních prohlídkách u dvou zaměstnanců náchodské pekárny. Muži bedny...



Za smrt žen v sauně dostal majitel podmínku. Na vině byla lepená klika

Sauna v Robousích, kde došlo k tragédii.

Dvanáct měsíců vězení s podmíněným odkladem na tři roky uložil jičínský soud jako trest majiteli podomácku postavené...

Po sametové revoluci mohli komunisté v Hradci skončit naházení v Orlici

Demonstrace na Velkém náměstí v Hradci Králové v listopadu 1989.

„Studenti byli v listopadu 1989 radikálnější než my dospěláci,“ líčí tehdejší manažer Občanského fóra v Hradci Králové...

VIDEO: V Krkonoších se poprvé lyžovalo, na Andělu celý den chumelilo

V Krkonoších na Černé hoře se letos na podzim poprvé lyžuje (17.11.2017).

Na Černé hoře v Krkonoších se ve sváteční pátek od rána poprvé lyžovalo. Kdo si chtěl užít první atmosféru zimy,...



Další z rubriky

Horská služba v Krkonoších vyhlásila po sněžení první lavinový stupeň

Při nízkém stupni nebezpečí může lavinu na prudkých svazích odtrhnout například...

První stupeň lavinového nebezpečí vyhlásila ráno Horská služba Krkonoše. Zatím jde o nejnižší varování z pětibodové...

Cyklisté v Náchodě jezdí po nové silnici slalom mezi kamiony

Pruh pro cyklisty na průtahu Náchoda.

Cyklisté v Náchodě mají obavy, že jízda na kole po opravené Pražské ulici nebude bezpečná. V právě dokončeném úseku...

Trest za dětské pornofotky jsem si už odseděl, řekl obžalovaný soudci

Pavel Rohel se dostavil ke Krajskému soudu v Hradci Králové k novému projednání...

Případ Pavla Rohela odsouzeného loni za výrobu a distribuci dětského porna se vrátil ke Krajskému soudu v Hradci...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!



Najdete na iDNES.cz