Péct makronky mě přiměl synův autismus, říká oceněná cukrářka

  8:05aktualizováno  8:05
Tradiční receptura bezlepkových makronek zajistila cukrářce Radce Luňákové vítězství v krajském kole soutěže Živnostník roku. K pečení se dostala v těžké životní situaci před dvěma lety, kdy synovi diagnostikovali autismus.

Radka Luňáková s dcerou. | foto: Archiv Radky Luňákové

Její osud hrál důležitou roli i pro porotu této prestižní soutěže. „Na pozadí je silný příběh a zároveň se dokonale věnuje řemeslné dovednosti. A má úspěch,“ odůvodnil rozhodnutí poslat mladou živnostnici do celostátního kola porotce Jan Polák.

Přihláška do soutěže Radku Luňákovou trochu překvapila. „Přišel mi informační email, nejdříve jsem myslela, že je to spam, a nevěnovala tomu pozornost,“ říká matka dvou dětí. Autismus, který diagnostikovali synovi, byl životní zlom. 

Fotogalerie

„V době, kdy jsme se dozvěděli o diagnóze, jsem zašla ke kartářce. Ta mi řekla, ať se vrátím k tomu, co jsem měla ráda na střední škole. Pořád jsem přemýšlela, co by to mohlo být. Nakonec mi došlo, že je to francouzština, proto jsem začala hledat nějaký překladatelský kurz. Při hledání na mě náhodou vyskočil recept na makronky v originálním vydání,“ popisuje své začátky.

Protože vždy milovala Francii, vyhledávala tradiční recepty makronek. Nakonec si pro ně dojela přímo do Paříže. „Vždycky jsem o makronkách slyšela, jak jsou těžké. Já měla štěstí začátečníka a už napotřetí se mi opravdu povedly. Nabídla jsem je v cukrárně u nás v Černilově. Pan majitel mi řekl, že by je měl rád ve svém sortimentu. Pak se to najedou všechno rozjelo, zákazníci mi psali sami a předávali si kontakty,“ pokračuje.

Produkty posílá do 33 kaváren a cukráren

Upéct povedené makronky není žádná legrace. „Záleží na vlhkosti, době schnutí i na kvalitě vyšlehaného bílku. Jsou to drobnosti, které rozhodují,“ říká.

Nedávno začala péct i dorty a časem by ráda přidala francouzské dobroty z odpalovaného těsta.

„V tuto chvíli dodávám své produkty po celé České republice asi do 33 kaváren a cukráren. Začátkem listopadu budeme otvírat provozovnu v Černilově, budeme první česká makronková výrobna. Součástí bude i kavárna, kde si zákazníci budou moct vyzvedávat objednávky,“ říká Radka Luňáková.

Zatím si vše dělala sama, teď však bude potřebovat pomocnou ruku. „Už jednám s jednou brigádnicí. Ráda bych zaměstnala nějakou maminku na mateřské dovolené, která má podobný příběh jako já,“ podotýká. 

Název Malý princ dala svým makronkám kvůli synovi. „Na logu je překreslený v době, kdy sledoval stavební stroje. Vždycky jsem milovala Malého prince a můj syn takový malý princ je. On si žije ve svém malém vesmíru, kde cestuje a nechápe chování lidí. Makronky vznikly jen jeho zásluhou,“ přiznává.

Nejčtenější

O apartmány v Krkonoších je enormní zájem, stojí i přes 10 milionů

Na Horních Mísečkách je před zkolaudováním několik apartmánových domů, celkem...

Stovky nových apartmánů přibudou v Peci pod Sněžkou, Vítkovicích, Černém Dole, Janských Lázních a na Horních Mísečkách....

ANKETA: Krajská města zdobí vánoční stromy, vyberte ten nejkrásnější

Vánoční strom

Centra měst ovládla vánoční atmosféra, ke které patří i ozdobené vánoční stromy. Jako už tradičně mohou čtenáři...

Jako by celý rok nepršelo. Královéhradecký kraj je nejsušší v republice

V přehradě Rozkoš chybí voda, od července jen odpouští (19. 10. 2018).

Výhrůžnou červenou barvou svítí takřka celý Královéhradecký kraj v mapách znázorňujících množství vody v podzemí i na...

S postiženou dcerou házela matka o pult, pak jí zlomila stehenní kost

Nikola N. u Krajského soudu v Hradci Králové (11. 12. 2018)

Nejméně několik měsíců týrala v prvním roce života svou dceru dvaadvacetiletá Nikola N. S tělesně postiženým dítětem...

Je to válka soudů, tvrdí právník Nečesaného. Podal ústavní stížnost

Lukáš Nečesaný hovoří s novináři poté, co ho hradecký soud zprostil obžaloby z...

Advokát Lukáše Nečesaného Zdeněk Koudelka podal novou ústavní stížnost v kauze pokusu o vraždu kadeřnice v Hořicích na...

Další z rubriky

VIDEO: V létě milíř kvůli suchu uhasili, dřevěné uhlí vypálili až teď

Pracovníci muzea rozebírají milíř před sýpkou v Rokytnici v Orlických horách, v...

V Rokytnici si připomněli tradiční výrobu dřevěného uhlí, které v Orlických horách používaly sklárny a hutě. Před...

Mělnická bouda v Peci je opravená, opět se v ní budou léčit děti

Mělnická bouda v Peci pod Sněžkou

Do nových pokojů se po Vánocích nastěhují děti s dýchacími problémy, které jezdí do Mělnické boudy nad Pecí pod Sněžkou...

Cizinec marně ujížděl kradeným autem. Dopadli ho policisté na Náchodsku

Policisté na Náchodsku dopadli cizince, který ujížděl z Německa s kradeným...

Policisté na Náchodsku ve čtvrtek dopadli cizince, který ujížděl s kradeným autem z Německa. Po prostřelení pneumatiky...

Najdete na iDNES.cz