Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Péct makronky mě přiměl synův autismus, říká oceněná cukrářka

  8:05aktualizováno  8:05
Tradiční receptura bezlepkových makronek zajistila cukrářce Radce Luňákové vítězství v krajském kole soutěže Živnostník roku. K pečení se dostala v těžké životní situaci před dvěma lety, kdy synovi diagnostikovali autismus.

Radka Luňáková s dcerou. | foto: Archiv Radky Luňákové

Její osud hrál důležitou roli i pro porotu této prestižní soutěže. „Na pozadí je silný příběh a zároveň se dokonale věnuje řemeslné dovednosti. A má úspěch,“ odůvodnil rozhodnutí poslat mladou živnostnici do celostátního kola porotce Jan Polák.

Přihláška do soutěže Radku Luňákovou trochu překvapila. „Přišel mi informační email, nejdříve jsem myslela, že je to spam, a nevěnovala tomu pozornost,“ říká matka dvou dětí. Autismus, který diagnostikovali synovi, byl životní zlom. 

Fotogalerie

„V době, kdy jsme se dozvěděli o diagnóze, jsem zašla ke kartářce. Ta mi řekla, ať se vrátím k tomu, co jsem měla ráda na střední škole. Pořád jsem přemýšlela, co by to mohlo být. Nakonec mi došlo, že je to francouzština, proto jsem začala hledat nějaký překladatelský kurz. Při hledání na mě náhodou vyskočil recept na makronky v originálním vydání,“ popisuje své začátky.

Protože vždy milovala Francii, vyhledávala tradiční recepty makronek. Nakonec si pro ně dojela přímo do Paříže. „Vždycky jsem o makronkách slyšela, jak jsou těžké. Já měla štěstí začátečníka a už napotřetí se mi opravdu povedly. Nabídla jsem je v cukrárně u nás v Černilově. Pan majitel mi řekl, že by je měl rád ve svém sortimentu. Pak se to najedou všechno rozjelo, zákazníci mi psali sami a předávali si kontakty,“ pokračuje.

Produkty posílá do 33 kaváren a cukráren

Upéct povedené makronky není žádná legrace. „Záleží na vlhkosti, době schnutí i na kvalitě vyšlehaného bílku. Jsou to drobnosti, které rozhodují,“ říká.

Nedávno začala péct i dorty a časem by ráda přidala francouzské dobroty z odpalovaného těsta.

„V tuto chvíli dodávám své produkty po celé České republice asi do 33 kaváren a cukráren. Začátkem listopadu budeme otvírat provozovnu v Černilově, budeme první česká makronková výrobna. Součástí bude i kavárna, kde si zákazníci budou moct vyzvedávat objednávky,“ říká Radka Luňáková.

Zatím si vše dělala sama, teď však bude potřebovat pomocnou ruku. „Už jednám s jednou brigádnicí. Ráda bych zaměstnala nějakou maminku na mateřské dovolené, která má podobný příběh jako já,“ podotýká. 

Název Malý princ dala svým makronkám kvůli synovi. „Na logu je překreslený v době, kdy sledoval stavební stroje. Vždycky jsem milovala Malého prince a můj syn takový malý princ je. On si žije ve svém malém vesmíru, kde cestuje a nechápe chování lidí. Makronky vznikly jen jeho zásluhou,“ přiznává.




Nejčtenější

VIDEO: Vrak už měsíce hyzdí hradecký okruh, úřady dávají ruce pryč

Už několik měsíců stojí na hradeckém okruhu odstavené auta. Za tu dobu se z něj...

Jako horkou bramboru si přehazují úředníci Ředitelství silnic a dálnic a Hradeckého kraje s policií vrak auta, který...

Kvůli marihuaně přišla o doklady řidička, po přesednutí i spolujezdkyně

policie velikonoce řidič alkohol kontrola

V rozmezí pouhých dvou hodin zabavila policejní hlídka v Kostelci nad Orlicí na Rychnovsku řidičské průkazy dvěma...



VIDEO: Vrtulník „opřený“ o svah zachraňoval turistku z Obřího dolu

Záchrana turistky v Obřím dole v Krkonoších

V náročných podmínkách o minulém víkendu zasahovali letečtí záchranáři s vrtulníkem u turistky, která se zřítila ze...

Z hradeckého okruhu zmizel vrak auta, zřejmě ho dal odtáhnout majitel

Už několik měsíců stojí na hradeckém okruhu odstavené auta. Za tu dobu se z něj...

Čtyři dny poté, co iDNES.cz upozornil na vrak auta hyzdící měsíce Gočárův okruh v Hradci Králové, vůz z odstavného...

Obec bojuje proti dálnici do Krkonoš, silničáři slibují nová opatření

Úsek D11 mezi Jaroměří a Trutnovem povede západně od obce Kocbeře.

Protihlukové stěny, nová zeleň, lávka pro pěší i sedimentační nádrže. Všechna tato opatření mají zmírnit obavy obyvatel...

Další z rubriky

VIDEO: Ledovou jízdu v Krkonoších vyhrál už posedmé musher Vondrák

Sedminásobný vítěz Ledové jízdy Jiří Vondrák.

Jiří Vondrák z Rudníku znovu přepsal historii Ledové jízdy. Zasněženými Krkonošemi prosvištěl se svou psí smečkou...

Psi prospěcháři pracují jen za odměnu, říká šéf policejních kynologů

Vedoucí oddělení služební kynologie Jaromír Kyselo (vzadu) dohlíží na výcvik...

Šedesát psů a pětatřicet psovodů nyní slouží v řadách policie v Královéhradeckém kraji. Práce psovoda je pro policisty...

Jeden bazén v Hradci nestačí, město pořídí „bublinu“ nad koupaliště

Otevření koupaliště Flošna v Hradci Králové (20. května 2014)

Hlava na hlavě, tak vypadá v zimě krytý padesátimetrový bazén v Hradci Králové. O dráhy se přetahují sportovní kluby,...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz