Obnovenému historickému pivovaru v Dobrušce se daří, rozšiřuje sklepy

  15:29aktualizováno  15:29
Před třemi lety v Dobrušce obnovili výrobu piva v tamním historickém pivovaru. Z lokální turistické atrakce se postupně stává úspěšný podnik, o jehož pivo je zájem i mimo region. Dokonce tolik, že firma rozšiřuje sklepy a hledá nové možnosti stáčení.

Vytáčení sladiny v pivovaru v Dobrušce | foto: Pavel Bednář, MF DNES

"Instalovali jsme už pět ležáckých tanků s kapacitou 110 hektolitrů piva, které nám umožní zvýšit kapacitu našeho pivovárku asi o 1 200 hektolitrů za rok. V další fázi bychom chtěli ležácký sklep ještě rozšířit přestavbou dosud nevyužívaných prostor. Chceme tam umístit další nerezové tanky s kapacitou okolo 500 hektolitrů," řekl majitel pivovárku Milan Vedra.

Varna v pivovaru v Dobrušce z roku 1936, kde se dodržují původní postupy
Nová jedenáctka z pivovaru v Dobrušce
Původní dvoulískový hvozd na sušení sladu v pivovaru v Dobrušce

Loni v Dobrušce uvařili přes tisíc hektolitrů piva. Letos by jich mohlo být ke třem tisícům a v budoucnu by tam chtěli vařit kolem deseti tisíc hektolitrů ročně.

Nyní přibyly i nové přetlačné tanky pro uchování filtrovaného piva před jeho stočením do sudů. Pivovar teď vybírá dodavatele nového zařízení pro mytí a plnění piva do sudů.

Pivovar Dobruška

Pivo se v Dobrušce znovu vaří od roku 2008. Od té doby se tam připravuje dvanáctistupňový kvasnicový světlý ležák Rampušák a koncem loňského roku k němu přibyla Dobrušská jedenáctka, která je kvasnicová i filtrovaná, protože se podařilo zprovoznit technologii filtrace.

"Máme odběratele v okolních obcích, Orlických horách, Opočně, Hradci Králové a na Hlinecku. Také dodáváme lahvová piva do několika prodejen a prostřednictvím rychnovské sodovkárny odběrateli v Polsku. V Brně míří dodávky do velkoobchodu, Rampušák a jedenáctka jsou k dostání i ve specializovaných prodejnách piv v Hradci Králové, Praze a Brně. Naše piva vaříme klasicky na deklarovanou stupňovitost, mají tedy poctivých jedenáct a dvanáct stupňů," tvrdí Vedra.

Lidé si mohou dobrušské pivo koupit v PET lahvích litrových nebo jedenapůllitrových. V budoucnu by chtěl pivovar stáčet pivo i do lahví skleněných. Technologii zatím nemá, ale plnění do skla v malém postupně zkouší.

Nejčtenější

Alkohol i rvačky, stovky dělníků z ciziny vyvolávají v Libáni napětí

V Libáni už se nesmí pít před večerkou ani jinde na veřejnosti (6.11.2018).

Byla to poklidná obec, teď se však Libáň na Jičínsku podle místních úplně proměnila. Napětí vyvolává přísun stovek...

Požár, jaký byl u Labské boudy, nepamatují deset let, zásah trval 21 hodin

Požár louky nad Labskou boudou v Krkonoších (17.11.2018).

Téměř 21 hodin zasahovali hasiči ze Špindlerova Mlýna u požáru louky a lesa nad Labskou boudou v Krkonoších. Na místě...

Karoq v Kvasinách skončí, Volkswagen tam začne montovat Passaty

Volkswagen Passat

Vedení Volkswagenu rozhodlo o zajímavé rošádě. Výrobu vozů rodiny Passat, která dlouho bývala vlajkovou lodí německého...

Na hřebeni Krkonoš hořela louka, zasahovali čeští i polští hasiči

Požár u Labské boudy (17. listopadu 2018)

Hasiči kolem půl desáté večer zlikvidovali požár louky v Krkonoších u česko-polské hranice nad Labskou boudou. Oheň...

Dívky si stěžují na modelingovou agenturu. Mění názvy, dál vybírá tisíce

Ilustrační snímek

Kontroverzní modelingová agentura ze Slovenska mění názvy, ale v Česku nadále působí pod stejnými vlastníky. Loni před...

Další z rubriky

Požár, jaký byl u Labské boudy, nepamatují deset let, zásah trval 21 hodin

Požár louky nad Labskou boudou v Krkonoších (17.11.2018).

Téměř 21 hodin zasahovali hasiči ze Špindlerova Mlýna u požáru louky a lesa nad Labskou boudou v Krkonoších. Na místě...

V podkrkonošském Žďáru chybí škola i hospoda, komunita „pustinu“ mění

Horní Žďár v Podkrkonoší

V bývalé sudetské vesnici Horní Žďár chybí škola i služby, přesto si ji desítky mladých lidí vybrali jako místo pro...

Domov pro lidi s roztroušenou sklerózou má po proměně i dlážděné náměstí

Budovy, kde se léčí lidé s roztroušenou sklerózou, nově propojilo dlážděné...

V areálu bývalého jezuitského kláštera v Žirči u Dvora Králové nad Labem, který od roku 2001 slouží nemocným s...

Personal Consult s.r.o.
Plánovač výroby (H4397)

Personal Consult s.r.o.
Královéhradecký kraj
nabízený plat: 30 000 - 40 000 Kč

Najdete na iDNES.cz